新闻来源：中国经济新闻联播   记者：孙乙炜   时间：2019-07-28 20:52:54

【中经联播云南文山讯 孙乙炜报道】说到苹果，人们想到的多是山东烟台的红富士以及陕西洛川的嘎啦苹果，但在中国的最南端的苹果园——文山“云上一碗水”苹果园，文山不仅种植出举世闻名的三七中药材，而且还能种植出优质的，富有高原风味的，口感甜爽的小苹果。根据这一听闻，中经记者深入云南文山苹果种植基地探访报道。

（中经记者在云南文山一家苹果基地报道）

按正常季节，苹果一般在十月份前后成熟上市，但在这里，还不到八月份，这里的苹果已经成熟，放眼望去，整个苹果园沉甸甸的果子挂满枝头，红的耀眼，红的发紫，果园里到处散发着果子的芳香，让人沉醉其中，不由得尽情去拥抱这季节里红彤彤的喜悦。

百闻不如一见，看到不如吃到。中经记者一行开心的进入果园，亲手将散发着果香的紫苹果（红的发紫的苹果）从枝头摘下，果园的工作人员帮忙用水果刀切开其中一枚紫苹果，看到这个对半切开的苹果满满都是红糖心，还没吃，就已经感觉到它的甜美。一口咬下去，“哇，好甜啊”，整个果肉清甜脆香，这清脆的口感配上清新的果的芳香，咬一口，让人回味无穷，如同跳跃在舌尖上的优美的音符，真是人间美味啊。

这个苹果不仅好吃，它还有一个好听的名字叫“云上一碗水”。

据了解，这个“云上一碗水”苹果基地位于文山市西北方向薄竹镇摆依寨村一碗水，据说，这个果园所处的位置一到太阳初升或者落日的时候，周边山顶都是云雾，只有这个基地上呈现一个碗状的形状没有雾，不得让人惊叹这大自然的奇观。名字由此而来。

（文山景源农业发展有限公司技术员秀洪学接受记者采访）

在“云上一碗水”果园，记者采访了这个基地的技术员秀洪学，“我们文山这个果园位于北纬23°，东经 103°，海拔 2200m，年平均气温 14.5℃，昼夜温差超过 10℃，年日照 2600 小时以上，年降雨量 1100mm，属南亚热带季风气候。是北回归线经过的低纬度高海拔苹果适宜区，为中国最南端苹果种植带，属于高原种植，有着天然的氧吧。现在我们这个果园已经进入了第四个年头，今年属于第一年初挂果期，去年我们果园使用了广东威尼斯欢乐娱人城1099的海螺甲壳素和虾肽好生根有机肥，整个果园使用以后整体情况比较理想， 果面的颜色、果形都比较不错，长得很均匀。”

谜底终于揭晓，如此好吃的苹果，不仅要有好的品种，适宜的地理气候，同时还需要优质的肥料为它们提供营养，以及科学的植保管理。

（广东威尼斯欢乐娱人城1099的技术员廖泽达）

在基地，记者采访了正在果园指导工作的的广东威尼斯欢乐娱人城1099的技术员廖泽达，他告诉记者，这个苹果基地使用的有机肥是广东威尼斯欢乐娱人城1099生产的海螺甲壳素、虾肽好生根。其中，海螺甲壳素是威尼斯欢乐娱人城1099利用新一代的萃取技术从海螺中提取含海洋甲壳素、钙、镁、硼、锌、铁等养分，并添加离子态的碱性虾肽氨基酸进行络合，生产出高活性的碱性土壤调理剂，又是‘天然的海螺有机钙粉’。海螺甲壳素主要用于作物的底肥和追肥，它的酸性中和能力强，有效改良土壤；富含中微量养分，全面平衡营养，防止缺素黄花，而且能给土壤补充有机质，给作物提供‘植物疫苗’甲壳素，用它种植的水果一般少病虫害，着色好，营养均衡；同时，它对于促进根系发育，提高作物免疫能力，可以减少农药的使用，所以，用它种植的水果，更健康、更环保。

这个果园同时使用的博泰‘虾肽好生根’，是根据土壤生态学。土壤结构学原理，针对当前土质贫瘠，土壤过酸或过碱等土壤环境而研发的生物有机肥。虾肽好生根可以改良土壤，合理补充土壤养分，提高作物病虫害抵抗能力，而且促进作物有益菌，给作物提供全面均衡营养。

廖泽达说到这里，指着身边的苹果对记者说，“今天是7月22日，这个苹果已经成熟了，月底这个苹果的品质就可以达到最好的口感和甜度，基本上每年的八月一号之前就可以达到上市的最佳品质，就可以送到消费者手中啦。”

（丰收的喜悦）

苹果品质好不好，不光是有好的口感，好看的色泽。“云上一碗水”的文山“虾肽”小苹果，其营养元素及含糖量又是怎么样的呢？

（文山景源农业发展有限公司质量部经理余敏接受记者采访）

果园的质量部经理余敏告诉记者，“我这边主要负责整个果园的果品质量的管控，及对苹果园植保系统的使用和精细化的管理，保证种植出来的苹果能够满足社会大众的对水果品质的要求。不光是苹果甜度可以达到16度以上(国际出口标准糖度为12.5°)，还要让我们的苹果符合中国绿色食品各个指标，严格把控，种植出真正绿色、有机、营养美味的优质苹果。”

在这天际辽阔、云雾环抱的高原之上，看着满山遍野的苹果树，未来这里又会是怎么样一个情景呢。

（文山景源农业发展有限公司总经理段立伟接受记者采访）

“云上一碗水”果园的当家人段立伟为人做事很是低调，几次推脱后，勉强接受了记者的采访，“我们现在这个苹果基地种植面积为1500亩，主要有红富士、红将军、红玫瑰等几个品种，其中红玫瑰这个品种是我们苹果基地重点打造的一个早熟品种。未来我们公司联合广东冠初味科技有限公司将共同打造中国最南端的万亩生态苹果庄园。”段立伟话语不多，淳朴的言语中仍然可以看出他对未来万亩苹果庄园的规划和愿景充满了信心。

众所周知，苹果有丰富的营养价值，有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。

中国食材生长于传统文化的沃土，在宽广的大自然中，以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养，文山苹果也是如此。短短一天，“云上一碗水”苹果基地探访结束啦，但文山“虾肽”苹果不仅让我们余口留香，更多的是唤起我们对生活品质的更高追求。

文山“云上一碗水”苹果庄园始终以科技创新为发展动力，科学管理为基础。积极探索和引进先进的种植技术，全程使用营养均衡的有机肥种植以及物理防控虫害，严格按照绿色食品标准规范管理，现已建立了绿色农业生产技术体系和产品质量管理体系，力求打造一款“全国上市最早、品质最好”的文山“虾肽”苹果。

（虾肽果文山苹果种植基地前合影留念）